烘焙小雁的家

粗食跟生食,對於在這個健康資訊爆炸的21世紀的我們, 不是什麼了不起的發現, 而是大家耳熟能祥的健康常識, 大家都知道這是讓身體沒有負擔的養生之道, 問題就是在於我們可不可以忍住口腹之慾, 切實的實行.

但是這個理論在19世紀的時候, 卻是很大膽的假設, 在瑞士有一個叫Maximilian Bircher-Benner 的醫生, 他提倡粗食與生食, 但是當時的醫界對這個理論很不以為然, 在他演講會上, 很多醫生聽到一半就離席, 認為這是無稽之談. 但是 Dr. Bircher 還是對他的理論堅信不移, 在他的醫院裡, 他調配了這個什錦果麥給他的病人當成營養早餐, 他說這個比例的蛋白質, 澱粉跟脂肪跟母乳的比例很接近, 對人體健康很有幫助.

我雖然脫離母奶很久, 身體也不是很虛, 但是健康的活力早餐卻是可以讓我整天都很有精神. 這個食譜主要的材料就是燕麥片, 製作的時候要注意的是要用需要煮的那種燕麥, 不要用即食燕麥. 其他的材料可以依照個人喜好變化. 可以加黑芝麻, flax seeds, chia seeds, 或是杏仁粉.牛奶也可以用杏仁奶或是蘋果汁代替. 要吃的時候可以加上去的東西就更多了, 各種新鮮水果, 堅果, 或是蜂蜜,楓糖都很適合. 這是好吃又健康的早餐, 我想今年夏天這應該會是我最常吃的早餐.

跟著食譜做菜是件有趣的事, 很多時候總是興致來了買齊材料, 在廚房裡忙了幾個小時, 最後在一陣大亂之後終於生出了一道美味佳餚, 但是下一次, 可能若干年之後, 才會再做同一道菜吧. 費時費力的菜給人有無限的挑戰性與成就感, 但是這不總是我們走進廚房想要尋找的. 更多的時候, 我們是為了填飽肚子而吃, 我們想要找的是一個簡單營養的食譜.

這個omlette簡單易學, 變化性高, 早上起來閉著眼睛也可以做的出來, 趕快學起來, 這個是一個實用的食譜.

首先, 先看看冰箱裡有什麼食材可以用, 香腸, 臘肉, 培根肉, 或是燻鮭魚都是很好的材料. 接著看看有沒有起司, 洋蔥或是青椒, 最後,看看有什麼蔬菜可以用, 蔥, 香菇, 玉米粒, 或是番茄都行.

今天我的冰箱裡有chorizo臘腸, brie起司, 跟番茄. 選好你的食材了嗎？ 一起來做這個簡單好吃的omelette吧！