烘焙小雁的家

四月廚房戰書的挑戰是創意菜, 做一道菜是用“可以吃的容器”裝的菜.



比如說可以做個濃湯然後用麵包作成的碗裝, 或是鑲青椒, 總之就是裝菜的容器是要可以吃的. 我本來雄心勃勃的想來做一個佛缽飄香, 就是用芋泥作成一個碗狀的容器, 然後炸的香酥, 用這個當容器然後裝菜在裡面. 另外還有想到的就是棺材板, 或是鑲苦瓜. 但是在家炸東西真是超級大工程, 所以我就打退堂鼓了.

這個月我選的菜是在 P.F. Chang 銷路超好的生菜捲. 清爽簡單又好吃. P.F. Chang 是這裡著名的“美式”中國菜, 連鎖店超多而且生意都很好, 推不推薦就是見仁見智了, 畢竟他們賣的不是道地的中餐, 所以很多人會吃不習慣 , 但是他們有很多創意菜其實還不錯, 比如說這個生菜捲, 或是炸魷魚捲, 或是宮保干貝都還不錯吃. 還有還有, 他們的萬里長城巧克力蛋糕, 是不可不吃的甜點. “揮常”香濃好吃, 不過熱量挺高, 吃完應該是要爬個萬里長城才可以消耗的完吧. 有機會去那裡吃的話還是點來吃吃看吧, 相信不會讓你失望的！

生菜捲

1 個西生菜

內餡：

半斤牛絞肉

2瓣蒜頭, 切成蒜末

半根小辣椒

半杯米酒

一大匙醬油

一大匙沙茶醬

一大匙米霖

鹽跟胡椒少許

另外我還加了些冷凍玉米跟冷凍毛豆

 

1. 蒜頭跟辣椒用少許油爆香, 加絞肉後炒到肉變色之後加米酒. 加入冷凍玉米跟冷凍毛豆.

2. 拌炒到米酒燒乾後加醬油米霖跟沙茶醬. 最後試試口味酌量加鹽跟醬油.

3. 生菜洗乾淨包著絞肉就可以吃啦！