烘焙小雁的家

酪梨壽司最近連連上刊她的愛妻便當,看得我也好想要來試試, 今天要挑戰的是功夫菜 - 醉雞. 做好之後的結論是,這應該是知難行易的菜, 只要照著食譜一步一步跟著做,做出來的成果頗令人滿意, 唯一美中不足的就是太鹹了點, 配飯吃應該就剛好, 單吃我就覺得太鹹了.

醉雞

雞腿兩隻 （因為買不到去骨的所以買回來自己去骨）

枸杞 1小把

加飯酒 150cc（買不到紹興酒, 這個味道也還行）

 

做法：

1. 雞腿去骨, 然後兩面抹點鹽. 拿張鋁箔紙, 雞皮朝下,由自己的方向往外捲.





2. 電鍋蒸30分鐘. 拿出雞捲, 放涼備用. 蒸鍋裡的蒸出的雞汁倒入一個小鍋中, 然後加半杯水, 加枸杞跟兩大匙鹽（我覺得太鹹, 應該一大匙就夠了）煮滾.等涼了之後加入150cc的酒.



3. 雞捲涼了之後撕去鋁箔紙, 把雞捲放進一個密封盒, 然後加入醃料. 入冰箱冰一到兩天就可以了.