烘焙小雁的家

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四月廚房戰書的挑戰是創意菜, 做一道菜是用“可以吃的容器”裝的菜.

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我這麼喜歡做蛋糕甜點, 所以我家裡的甜點肯定消耗不完, 所以我常常帶我做的點心到公司分給同事吃, 順道也請他們給我改進的建議.

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跟著食譜做菜是件有趣的事, 很多時候總是興致來了買齊材料, 在廚房裡忙了幾個小時, 最後在一陣大亂之後終於生出了一道美味佳餚, 但是下一次, 可能若干年之後, 才會再做同一道菜吧. 費時費力的菜給人有無限的挑戰性與成就感, 但是這不總是我們走進廚房想要尋找的. 更多的時候, 我們是為了填飽肚子而吃, 我們想要找的是一個簡單營養的食譜.

這個omlette簡單易學, 變化性高, 早上起來閉著眼睛也可以做的出來, 趕快學起來, 這個是一個實用的食譜.

首先, 先看看冰箱裡有什麼食材可以用, 香腸, 臘肉, 培根肉, 或是燻鮭魚都是很好的材料. 接著看看有沒有起司, 洋蔥或是青椒, 最後,看看有什麼蔬菜可以用, 蔥, 香菇, 玉米粒, 或是番茄都行.

今天我的冰箱裡有chorizo臘腸, brie起司, 跟番茄. 選好你的食材了嗎？ 一起來做這個簡單好吃的omelette吧！

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三月的廚房戰書甜點的挑戰是蛋白霜腰果甜麵包.

蛋白霜腰果麵包到底是個什麼樣的點心啊, 從來沒聽過這個甜點, 我想也許這是哪個國家的特殊甜點吧, 為了不要丟臉, 所以我趕緊拜了下孤狗大神, 咦, 結果也沒有什麼新發現, 後來我仔細讀了一下戰書的內容才恍然大悟.

原來這是擂台主的家傳食譜, 這是她在他爸爸的食譜冊裡看到的,原食譜是一張泛黃的手寫食譜, 沒有來源, 沒有日期, 猜測應該是70年代的食譜吧.

哇, 這真是太酷了. 我趕緊照著食譜做了一次, 這個是個有點“搞工” 的食譜, 但是我只能說整個特別, 蛋白霜包在麵包裡, 增加了麵包的柔軟度, 加上脆脆的腰果, 配杯咖啡. yum!

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戚風蛋糕在台灣是大家的最愛,我阿母就是個戚風蛋糕的達人,每次我姊跟我的小姪女都會在skype前故意吃給我看,害我每次都看的口水直流. 但是在美國戚風蛋糕似乎不太吃香,這裡應該是布朗尼的天堂吧,真的沒看過比美國人還愛吃布朗尼的民族了. 說到英國, 家喻戶曉的就是這款維多利亞蛋糕了. 話說英國維多利亞女王最甲意這款蛋糕, 每日午茶必來一塊, 傳統的維多利亞蛋糕是沒有加巧克力的, 這個食譜是我綜合我以前做的巧克力蛋糕以及磅蛋糕的食譜,改良出來的, 我的巧克力蛋糕鬆軟好吃.不會太甜也不會太膩, 剛好我手邊有百利甜酒所以就加了一點,沒有這種酒的話也可以用咖啡代替, 做出來的味道一樣香醇好吃.

今天這個蛋糕做好之後, nav一直稱讚說好吃, 我一回頭看到他一邊吃一邊傻笑, 我想這就是對我這個廚子最大的讚美了吧. 今天的維多利亞蛋糕大成功!

 

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在女主人的沙龍看到這個《情人的飽嗝》徵文活動. 我一直是女主人的忠實讀者,這次終於潛出水,參加徵文活動.

 

奶奶的韭菜盒

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